Bevezetés a glutationba

A glutation (GSH) egy tripeptid, amely glutaminsavból, ciszteinből és glicinből áll, és szulfhidril-csoportot tartalmaz. Antioxidáns és integráló méregtelenítő tulajdonságokkal rendelkezik. A cisztein szulfhidrilcsoportja a glutation aktív csoportja (ezért a glutationt gyakran G-SH-nak rövidítik). Könnyen kötődik bizonyos gyógyszerekhez (például paracetamolhoz) és toxinokhoz (például szabad gyökökhöz, jód-ecetsavhoz, mustárgázhoz és nehézfémekhez, mint például ólom, higany és arzén), így integráló méregtelenítő hatást fejt ki. Ezért a glutation (különösen a májsejtekben) részt vehet a biotranszformációkban, a káros méreganyagokat ártalmatlan anyagokká alakítva, amelyek kiválasztódnak. A glutation hozzájárul az immunrendszer normál működésének fenntartásához is.